여름철 주의해야 할 음식

여름철에는 더운 날씨로 인해 음식이 상하기 쉬워 식중독 등의 위험이 높아집니다. 다음은 여름철에 특별히 주의해야 할 음식들과 관련 예방법입니다.

● 주의해야 할 음식

1. 해산물

◎ 회, 굴, 조개류 등은 여름철에 쉽게 상할 수 있습니다.

예방 - 신선한 해산물을 구입하고 바로 소비하며, 충분히 익혀 먹습니다.

2. 유제품

◎ 우유, 치즈, 요구르트 등은 여름철에 상하기 쉽습니다.

예방 - 냉장 보관을 철저히 하고, 유통기한을 확인하여 섭취합니다.

3. 육류

◎ 닭고기, 소고기, 돼지고기 등은 쉽게 부패할 수 있습니다.

예방 - 충분히 익혀 먹고, 생고기와 조리된 음식을 구분하여 보관합니다.

4. 샐러드

◎ 신선한 채소는 여름철에 쉽게 상할 수 있습니다.

예방 - 세척 후 즉시 섭취하고, 드레싱이 포함된 샐러드는 냉장 보관합니다.

5. 조리된 음식

◎ 남은 음식은 상온에 오래 두지 말아야 합니다.

예방 - 빠르게 냉장 보관하고, 재가열 시 충분히 데웁니다.

6. 음료수

◎ 주스, 아이스티 등은 더운 날씨에 변질될 수 있습니다.

예방 - 개봉 후 냉장 보관하며, 빨리 소비합니다.

7. 과일

◎ 깎아놓은 과일은 빠르게 상할 수 있습니다.

예방 - 냉장 보관하고, 빨리 소비합니다.

● 추가 예방

◎ 손 씻기: 음식을 준비하기 전, 식사하기 전, 화장실 사용 후에는 반드시 손을 씻습니다.

◎ 조리 도구 청결: 칼, 도마, 그릇 등을 철저히 세척하고, 육류와 채소를 위한 도구를 분리하여 사용합니다.

◎ 적절한 조리: 음식은 충분히 가열하여 조리하며, 특히 육류와 해산물은 중심부까지 완전히 익혀야 합니다.

◎ 냉장 보관: 남은 음식은 상온에 오래 두지 말고, 즉시 냉장고에 보관합니다.

◎ 신선도 확인: 음식의 유통기한과 상태를 잘 확인하고, 상한 음식은 섭취하지 않습니다.

이러한 주의 사항을 지키면 여름철에도 안전하고 건강하게 음식을 즐길 수 있습니다. 건강한 여름 보내세요